經(jīng)歷過(guò)十多年的快速發(fā)展之后，自2018年開(kāi)始，中國(guó)廚電行業(yè)進(jìn)入減速換擋期，其發(fā)展模式也由以往的規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)向現(xiàn)代的質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)和結(jié)構(gòu)競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)型。在這一階段，創(chuàng)新求變、尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)成為市場(chǎng)發(fā)展的主旋律。

　　10月25日，由中國(guó)家用電器協(xié)會(huì)指導(dǎo)、中國(guó)家電網(wǎng)主辦的“廚智有道領(lǐng)味中國(guó)——2019中國(guó)廚電行業(yè)高峰論壇”在廣東佛山舉行。海爾、萬(wàn)家樂(lè)、老板等國(guó)內(nèi)外知名家電品牌及奧維云網(wǎng)等行業(yè)數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)代表齊聚一堂，共同探討廚房電器行業(yè)的現(xiàn)狀與未來(lái)，共謀行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇。本次峰會(huì)對(duì)在廚電領(lǐng)域有突出成就的品牌及創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行了表彰，并頒發(fā)“行業(yè)先鋒品牌”和“行業(yè)暢銷產(chǎn)品”等獎(jiǎng)項(xiàng)，萬(wàn)家樂(lè)獲雙獎(jiǎng)。

　　行業(yè)高增長(zhǎng)不再 如何破局

　　今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)與地緣政治局勢(shì)紛繁復(fù)雜，受經(jīng)濟(jì)下行壓力和房地產(chǎn)調(diào)控等因素影響，家電市場(chǎng)業(yè)績(jī)整體承壓明顯，營(yíng)收增長(zhǎng)放緩。相應(yīng)的，廚電市場(chǎng)在享受了多年房地產(chǎn)紅利后，也一改往日高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，進(jìn)入中低速發(fā)展的新常態(tài)。根據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2019年1-9月，中國(guó)廚電整體市場(chǎng)規(guī)模為零售量21234萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)9.07%;零售額1009億元，同比下滑2.26%。

　　在這樣的形勢(shì)下，萬(wàn)家樂(lè)相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，當(dāng)前市場(chǎng)也能看到新的形勢(shì)變化。渠道碎片化、消費(fèi)行為社群化，廚電企業(yè)在進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)時(shí)，要以更人性化的方式解決用戶左右手分工不均衡，手忙腳亂的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)輕松烹飪。此外，存量市場(chǎng)開(kāi)發(fā)也蘊(yùn)含很多新機(jī)會(huì)。萬(wàn)家樂(lè)率先看到這種新形勢(shì)下的新機(jī)遇，挖掘市場(chǎng)需求進(jìn)行差異化創(chuàng)新，在震蕩調(diào)整期的廚電市場(chǎng)占據(jù)領(lǐng)先地位。

　　順應(yīng)智能化趨勢(shì)打造人性廚電

　　伴隨消費(fèi)升級(jí)步伐的加快，消費(fèi)者需要更具高端功能并為生活帶來(lái)更多便捷的廚電產(chǎn)品，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)是必然趨勢(shì)。

　　據(jù)介紹，萬(wàn)家樂(lè)M7S歐近跨界智控吸油煙機(jī)搭載新一代智能煙感技術(shù)，能根據(jù)油溫和煙霧濃度自動(dòng)感應(yīng)調(diào)節(jié)風(fēng)量，讓烹飪變得更輕松;另外，該油煙機(jī)獨(dú)創(chuàng)的爆炒風(fēng)科技，精準(zhǔn)抓住排煙關(guān)鍵一分鐘，油溫升高或油煙濃度增大時(shí)，吸油煙機(jī)自動(dòng)切換爆炒風(fēng)模式，快速吸凈油煙。智能空氣管家則能夠?qū)崿F(xiàn)防倒灌、假日通風(fēng)等功能，讓廚房時(shí)刻保持空氣清新。

　　產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)之外，隨著人工智能時(shí)代的來(lái)臨，廚電業(yè)也開(kāi)始智能化靠攏。智能廚電可以讓烹飪變得更加方便，在給用戶提供更多烹飪幫助的同時(shí)，還能加快烹飪速度，節(jié)省時(shí)間。萬(wàn)家樂(lè)MATE7自動(dòng)烹飪系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)煙鍋灶一體化聯(lián)動(dòng)，不僅在烹飪過(guò)程中全程語(yǔ)音提示操作步驟，還能實(shí)時(shí)反饋鍋內(nèi)溫度，煙機(jī)自動(dòng)調(diào)風(fēng)，灶具自動(dòng)調(diào)火。

　　打造一站式解決方案

　　智能化之外，多功能集成化的整體廚房正逐漸成為廚電行業(yè)的新藍(lán)海和新機(jī)遇。在集成化方面，萬(wàn)家樂(lè)也早做了相應(yīng)的布局，萬(wàn)家樂(lè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“我們有一個(gè)廚房微裝的解決方案，提供從廚房空間布局及空間動(dòng)線的設(shè)計(jì)，到櫥柜、廚電的選擇，最后一站式整裝服務(wù)，解決消費(fèi)者裝修麻煩的難題。”

　　在萬(wàn)家樂(lè)的整體廚房一站式解決方案中，針對(duì)廚房空間比較狹窄，器具比較多，比較雜亂的情況，進(jìn)行了空間模塊分區(qū)，形成集成處理平臺(tái)和集成烹飪平臺(tái)。

　　據(jù)了解，萬(wàn)家樂(lè)對(duì)烹飪前、中、后都做了產(chǎn)品布局，包括煙機(jī)、灶具、蒸烤箱、洗碗機(jī)、集成灶、消毒柜、廚余垃圾處理器等全品類產(chǎn)品。品類全面開(kāi)花的同時(shí)功能也實(shí)現(xiàn)集成，一款產(chǎn)品，覆蓋多種廚房場(chǎng)景需求。