近年來，隨著食品安全監管和抽檢力度不斷加大，全國各地不時出現包裝飲用水銅綠假單胞菌項目不合格的案例，該問題已經成為飲用水行業的一種“頑疾”。

　　銅綠假單胞菌作為一種常見的條件致病菌，廣泛存在于水和空氣中，對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

　　國家食品安全監督抽檢數據顯示，銅綠假單胞菌不合格率占比微生物不合格項目的74.0%，成為包裝飲用水最突出的質量安全問題。對此，2015年5月實施的新版《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)規定，所抽樣品5個獨立包裝的250毫升水樣中，均不得檢出銅綠假單胞菌。

　　銅綠假單胞菌該咋防?對于包裝飲用水生產企業來說，首先要嚴防水源污染。由于水源污染不易發現，加強水源質量安全監測是控制包裝飲用水安全的首要環節。

　　其次要加強生產過程控制。部分企業操作不夠規范，生產過程中很容易交叉污染。例如臭氧濃度不夠，對水的消毒不徹底;凈化車間空氣消毒不足，空氣中含有銅綠假單胞菌等。

　　最后要強化包裝材料質量管控。生產企業使用劣質包裝材料，容易造成污染;桶裝水生產企業使用周轉桶清洗消毒不徹底也會導致銅綠假單胞菌污染等。

　　對于廣大消費者來說，購買包裝飲用水時，要選擇正規生產廠家的產品，切勿購買“三無”產品。開口的包裝飲用水、家用桶裝飲用水等應盡快飲用完畢，防止銅綠假單胞菌污染風險。